Tanta: Um restaurante limenho que nos encantou

Antes de sairmos do Brasil já tínhamos uma lista de restaurantes peruanos que gostaríamos de conhecer, principalmente, em Lima. Afinal, é perceptível que o momento é bastante bom para a cozinha peruana.

Um dos que estavam na lista era o Tanta, um dos bistrôs informal do chef Gastón Acurio. Conseguimos provar as especialidades desse restaurante em Lima no dia em que fizemos o nosso tour pelo centro histórico, mas sabemos que há diversas outras unidades.

O cardápio do Tanta é basicamente composto por pratos tipicamente peruanos. Aliás a cozinha peruana é caracterizada pela grande variedade de seus ingredientes. Há diferentes tipos de milhos e batatas. Em muitos tours que fizemos ouvimos que o Peru conta com mais de 3 mil tipos de batatas. Dessa forma, os sabores são bastante diferentes do que estamos acostumados.

Nós também almoçamos no Tanta em Arequipa, mas não conseguimos ir ao Astrid y Gastón, um restaurante mais formal do mesmo chef. Nós fizemos reserva antes de sairmos do Brasil e aconselhamos a fazê-lo, mas acabamos almoçando muito tarde no dia marcado e achamos que não aproveitaríamos como deveríamos essa experiência.